Tes premiers pas dans l’œnologie

Apprends à connaitre le vin et son univers grâce à ce cours!

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Ce cours comprend :

  • Des illustrations et des vidéos explicatives

  • Documentation et liens utiles
  • FORUM pour les partages

En ligne

2 h 35 min

Prérequis :

  • Aucun prérequis nécessaire

Ce que tu apprendras :

  • Acquérir une bonne culture générale sur le vin

  • Comprendre la chaîne de production du vin
  • Aperçu de la chaîne de production
  • Acquérir un arsenal de vocabulaires et de tips pour une soirée réussie avec du vin

Description

Servi à table ou inséré dans différentes recettes de bons plats, ou encore servi à l’église, le vin a voyagé à travers l’histoire de l’humanité. Les premières traces de la vigne cultivée remontent au septième millénaire avant notre ère.

Progressivement, elle est devenue tellement populaire et importante qu’elle est présente dans de nombreuses mythologies et traditions. Bien plus tard au XVIIème siècle, les viticulteurs ont commencé à se pencher sur la recherche de vins de grande qualité. L’œnologie ou la science du vin n’est apparue qu’au XXème siècle.

Aujourd’hui, le vin s’invite naturellement dans les dîners entre amis ou pour un apéro après le boulot. Qu’il soit rouge, blanc ou rosé, il installe la convivialité et se boit aussi bien avec des mets raffinés qu’avec des plats simples. Le boire en bonne compagnie est bien plus agréable que le boire seul dans son coin. À ne surtout pas hésiter à intégrer dans tes soirées romantiques. Avec la décoration et tout, ton partenaire se croirait dans une ambiance tout droit sortie d’un film. Et pour peindre le tout avec un brin de romantisme, pourquoi ne pas étendre la soirée vers un format à la chandelle où le vin est souverain.

Consommé en quantités raisonnables, il est bon pour la santé. Des études ont montré qu’on ressent les bienfaits du vin de 2 à 6 verres. Il a des effets vasodilatateurs, antioxydants et antiagrégants.

D’après l’Organisation mondiale de la santé, les effets négatifs du vin sur la santé n’apparaissent qu’au-delà de deux verres de 10cl par jour pour une femme et trois verres pour un homme. À consommer avec modération.

Ne serait-ce que pour le vanter, le vin est tout un art à maîtriser. Il n’est pas évident, en effet, pour un amateur, de choisir quel vin prendre au rayon du supermarché. Beaucoup n’aiment pas le vin après une mauvaise expérience comme quoi celui-ci a mauvais goût ou il faudrait débourser une belle somme pour avoir un vin de qualité. Alors, pourquoi ne pas suivre ce cours ?

À travers ce cours :
Tu apprendras l’histoire du vin et huit faits à savoir sur le vin.
Tu connaîtras le processus de vinification.
Tu disposeras d’un panel de vocabulaire utilisé par les œnologues.
Tu connaîtras tous les types de vin avec leurs particularités.
Tu connaîtras toutes les astuces nécessaires pour le vin idéal en soirée.
Tu auras enrichi ton vocabulaire, tu en sauras davantage sur la vinification, la dégustation du vin et sur le millésime et les cépages.

Destinataire

  • N’importe quel individu souhaitant choisir du bon vin en autonomie, sans demander aux autres et ainsi être capable de conseiller d’autres personnes
  • Les employés, entrepreneurs et responsables dans le domaine de la gastronomie
  • Les étudiants et futurs étudiants en oenologie

Programme

  • Pourquoi s’intéresser au vin ?
  • Du raisin au liquide enivrant dans nos verres, comment ça marche ?
  • Pause vocabulaire
  • Zoom sur les types de vins
  • Les tips pour une soirée réussie avec du vin

Auteurs

Ce cours a été développé par des professionnels du vin.

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